鸭肫又叫鸭胗，就是鸭子的胃，因为它的口感独特而且味道鲜美，对于一些吃货来说它可是必备的美味菜肴，但是，喜爱食用它的朋友们知道它能为自己的身体健康起到什么样的作用吗？
鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
营养价值
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。
适用人群
一般人群均可食用
贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。
用法用量
一次食用不可过多，否则反而不易消化。鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮。
食用功效
中医认为，鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。
