相信大家在平常的生活中都吃过香菇，而香菇相对来说也是非常的美味，同时也含有很多的营养元素，对于我们的身体来说也是有非常好的营养滋补作用，当然，香菇也分为鲜香菇和干香菇，那么，鲜香菇和干香菇之间有什么样的区别呢?接下来就来具体说一说。
鲜香菇和干香菇的外观区别
首先，鲜香菇和干香菇在外观上面区别肯定是特别明显的，因为干香菇相对来说水分已经丧失了很多，所以看起来肯定会比较干瘪，而鲜香菇则不同，它肯定还有很多的水分，所以，外观上面也显得比较饱满，相信大家在平常购买的时候，根据这一点上面的不同来进行很好的选择和区分，当然，大家在购买的时候也要根据自己的需求来进行相应的选择，这样子才能达到更好的功效。
鲜香菇和干香菇的营养价值区别
鲜香菇和干香菇的营养价值都非常的高，都能够帮助我们的身体补充维生素以及所需的氨基酸和蛋白质等营养元素，同时相对而言的话，干香菇的营养价值会更高，因为水分去除之后，它的营养成分的浓缩更好，自然营养价值也就会更高，同时，干香菇里面的维生素含量也会比鲜香菇里面的含量更高，当然，大家也要根据自己的喜好以及营养需求来进行相应的选择，这样子才能达到更好的效果。
鲜香菇和干香菇的吃法区别
鲜香菇和干香菇的吃法上面的区别还是有一定的差异，鲜香菇由于水分比较多，所以可以用于平常的一些家常煎炒里面，而干香菇的话，由于水分已经去除了，所以，用在一些营养补汤里面的话，营养价值会更高，而且也能够更好的充分释放其中的营养元素，同时也能够更好地提升菜肴的美味感，当然，每个人的口感和口味是不一样的，也要根据自己的喜好来进行选择。
总之，鲜香菇和干香菇的区别还是比较大的，通过外观上面的直接差异，也可以很好的分辨出来，当然，它们在营养价值以及吃法上有一定的区别，所以大家平常要根据自己的口味以及饮食习惯进行选择，这样子能达到更好的作用。
