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食材
猪脚 半只
胡萝卜 2跟
迷迭香切片 1小勺
葱姜蒜 适量
酱油 1大勺
蚝油 1大勺
料酒 1大勺
盐 适量
热油下葱姜蒜,喜欢吃辣椒的也可以放点干辣椒,闻到香味后放猪脚翻炒。我的这个猪脚买的时候让人烧了一下皮,这样口感会好很多,也没那么多毛。
放酱油翻炒,猪脚颜色变深时放蚝油,接着放迷迭香切片,放迷迭香切片可以去腥,口感上更香,翻炒几分钟后加料酒,继续翻炒,让这些酱汁都吸进猪脚里。
放胡萝卜翻炒,胡萝卜我切的是滚刀形状的,后面还要闷一下,如果切的太薄了胡萝卜很容易煮烂。
加水,我放的水刚好没过食材,你想吃火锅可以多放点水。
1盖上锅盖,大火,闷30分钟
盖上锅盖,大火,闷30分钟。开盖,加盐,也可以加少许糖。