- 上一篇：推荐五种养胃的家常菜
- 下一篇：为什么红薯叶总被人忽视
摘要：令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。可是很多人也听说，土豆是一种令人发胖的食品。那么，为什么土豆还被许多人看成是令人发胖的食品呢?。
以前有过关于吃土豆减肥的说法，也有的说不管用，因为淀粉太多，看了下面的文章，解答了我们的一些疑虑，说得很有道理。
令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。
很多人都听说，土豆是一种营养非常全面的食品。只要吃足够多的土豆和牛奶，就可以满足身体的一切养分需要——这话虽然有点夸张，但足以证明，土豆真是个好东西。
难怪莎士比亚曾让他剧中的一位主人公大喊：“让老天下土豆雨吧!”
可是很多人也听说，土豆是一种令人发胖的食品。于是，他们对土豆望而却步。真是这样吗?
真相是这样的：土豆是蔬菜中热量很高的一种，因为其中含有淀粉。
但是，它的含水量高达76%以上，真正的淀粉含量不到20%，其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维”，所以用它们来代替主食具有减肥效果。
那么，为什么土豆还被许多人看成是令人发胖的食品呢?
一是因为人们烹调不当，把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。做过“土豆烧肉”的人都知道，土豆的吸油能力很强。
据测定，一个中等大小的不放油的“法国烤土豆”仅含约90千卡热量，而同一个土豆做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。可见，令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。
二是因为人们没有用土豆来代替主食，而是把它当成菜肴。
土豆中所含的热量比主食少，却比一般蔬菜多。如果用土豆当菜，就应适当地减少主食的数量。
若不减主食，结果便是——吃土豆比吃青菜更容易发胖。
其实，从营养价值来说，土豆是一种极好的主食。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]] [[编辑推荐：排毒功能比较好的20种食物]]
[[编辑推荐：6种喜不可贪的蔬菜]]
[[编辑推荐：风靡欧陆的助性食品]]
