急性肠炎是一种比较常见的肠道疾病，一般患者表现症状主要就是腹泻，基本上进食之后都会腹泻，这个时候不能单纯的靠自己的身体调节，需要用药，因为腹泻对于肠道的伤害很大。那么，急性肠炎是什么原因导致的？哪些原因会导致急性肠炎？
1、病毒感染引起
病毒引起的急性肠炎具有高度传染性，此类患者多是因为相互传染而得。其中为人类所熟知的埃可病毒、柯萨奇病毒以及轮状病毒等，均可以引起急性肠炎发作。
2、霉菌感染引起
霉菌性肠炎一般为白色链球菌所引起，此菌在自然界广泛存在，但只有当环境改变到有利于它的生长繁殖时，才会出现症状。
如长期大量使用抗生素、皮质激素引起菌群失调、影响免疫机制等情况下有利于霉菌的活动和扩散；自身患有某些血液性疾病以及糖尿病、酸中毒等代谢性鼻，身体条件适宜于霉菌生长时，可导致本病发作。
3、饮食不洁所致
饮食卫生不达标是引起细菌性食物中毒是急性肠炎很常见的发病原因，主要是因为被污染的、腐烂的、变质的食物中含有大量的细菌，误食后可导致大量的细菌在肠道繁殖，细菌及细菌代谢毒素刺激肠道所引起。
4、服用某些药物引起
在服用某些药物期间，如水杨酸制剂、磺胺类药物以及某些抗生素及泻药等或者误食农药等情况下，可以因药物引起肠道菌群发生紊乱进而导致急性肠炎的突然发作。
5、中医急性肠炎
中医学认为急性肠炎的发生是因为敢收暑、湿、寒、热等外邪，加之饮食生冷不洁之物，损伤脾胃，影响脾胃的运化功能，导致消化吸收功能下降，水湿停滞于内而发生腹痛、泄泻。
6、急性肠炎饮食注意
1、少吃粗纤维食物
粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收，而加重病情。因此急性肠炎患者应当适当限制此类食物的摄入，比如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等以少吃为好。
2、不宜吃生冷食物
生冷食物指生冷瓜果、凉摸、凉饭。夏天尤其要避免食用冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物。忌生食水果和蔬菜，适当减少饮食中纤维素成分，减少对炎性肠粘膜的机械性损伤，从而减轻症状。
3、不吃刺激性食物
辛辣刺激性食物如辣椒、韭菜、洋葱、芥末、酒等食品。这些食物易刺激结肠壁，使肠壁水肿、充血、平滑肌痉孪，加重肠炎症，故而患者应禁忌。
4、不宜吃过多油腻食物
急性肠病的腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制肥肉、油炸煎炙的食品，黄油和其它动物油、人造奶油、面包酱、蛋黄酱等都不能多吃。
5、慎吃海鲜
海产品中的某些异种蛋白质易引起过敏，加重炎症反应，所以炎症性肠病患者一定要慎食海鲜。
