油脂是人体必需摄入的营养成分之一，每天炒菜都会用到油。现在生活水平提高，大家都不会缺乏肉类中的饱和脂肪酸，动物油渐渐被富含不饱和脂肪酸的植物油代替。
市面上的植物油五花八门，到底哪种更健康，更适合什么人群食用相信大家都一头雾水，下面就和大家介绍3大黄金植物油。
1、橄榄油
橄榄油不仅含有丰富的单不饱和脂肪酸，还有多种维生素和抗氧化物，被认为是“很适合人体营养”的油物之一。
橄榄油中大量的单不饱和脂肪酸除了提供热量之外，还能调节人体胆固醇的比例，有效降血脂，从而防止心血管疾病的发生，是三高患者的理想食用油。
2、稻米油
稻米油中的油酸和亚油酸比例均衡，富含谷维素和维生素E等天然活性成分，被誉为“青春油”。
稻米油中的谷维素有调节神经、改善睡眠和缓解疲劳的作用，丰富的天然维生素E能很好的抗氧化，对于爱美的都市丽人来说是不错的选择。
3、亚麻籽油
亚麻籽是营养价值很高的植物蛋白质。亚麻籽油含有多种有效活性成分，其中的α-亚麻酸可助于大脑和视网膜的发育。
此外，亚麻籽油还含有丰富的矿物质，其中钾的含量很高，用于维持人体神经、肌肉的正常功能，适量补充让人精力充沛，对于高强度脑力活动的学生党不二之选。
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